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煎牛排的步骤

煎牛排的步骤

分类：行业资讯
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发布时间：2022-04-25 13:52
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【概要描述】牛排煎好需静置3~5分钟，放置在保温的环境，比如加热后的瓷盘等让其适当放松即可享受美味。

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第一步

冷藏解冻后，无需清洗用海盐均匀的抹至表面腌制5分钟( 千万不要在腌制的环节撒黑胡椒高温容易让黑胡椒煎焦影响口感)

第二步

加入少许精炼橄榄或者食用色拉油，在牛排两面涂抹均匀，如等级较高雪花丰富的和牛则可以无需放油直接煎。

第三步

用大火将煎锅烧热温度建议达到220C以上，把牛排放入，大火两面各煎10秒钟封边一圈，改中火继续煎每30秒翻面一次(具体时间根据您偏好的生熟程度火候决定)眼肉建议5-7成熟，西冷建议7成熟菲力建议3-7成熟。

第四步

牛排煎好需静置3~5分钟，放置在保温的环境，比如加热后的瓷盘等让其适当放松即可享受美味。

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